Ayam Goreng Berempah

Salam

Semalam teringin bebenar tekak ni nak makan ayam goreng berempah. So ape lagi aku google je la resepi dari internet ni lepas tu pergi kedai beli ramuan rempah ratus semua. Senang je nak buat. Main campak-campak jer bahan-bahan die dan perap dengan ayam tu. Hehe...

Memang aku belajar masak dari internet je. I mean copy resepi dan cuba kat rumah. Almaklumla aku dari umur 18 dah tak duduk dengan parents. Balik bila cuti jer. Masa zaman sekolah dulu mana sempat nak khatam semua ilmu memasak dari mak. Mak sempat ajar yang basic-basic jer yang lain pandai-pandai la sendiri. Hasilnya... Pandai gak aku masak! Kehkehkeh.. dijamin sedap! (okey tibe-tibe dah terpuji diri sendiri) Ok sudah la.. Jom tengok ayam berempah aku. Siap aku bagi resepi lagi ni. Aku ambik resepi kat blog Resepi Raidah tapi aku dah ubah sikit-sikit ikut suke aku. Hahaha.. aku letak rempah yang mana ada jer.

Resepi Ayam Goreng Berempah

Bahan-Bahan A: Ditumbuk atau dikisar kering

5 ulas bawang putih

2 biji bawang besar

1 inci halia

5 batang serai [aku gune 4 jer sebab buka peti ais jumpe 4 jer.. heh!]

1 sudu besar ketumbar (sangai/ goreng tanpa minyak) [aku guna serbuk yg dah siap jual dalam peket kecik tu jer so tak payah penat-penat nak menggoreng dan menumbuk]

Bahan-Bahan B

1 ekor ayam yang dipotong kecil-kecil [kalo xde ayam ko nak goreng mende?! ahaks!]

1 sudu besar serbuk kari ayam/daging

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk jintan putih [aku tambahkan sendiri ikut suke hati dalam resepi asal xde letak]

1 sudu teh serbuk kunyit

3 sudu besar tepung jagung

1 biji telur

2 tangkai daun kari [kalo rase nak bubuh banyak suke ati ko la sebab bau die wangi.. aku suke]

Garam secukup rasa.

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan-bahan A & B tu. Gaul sebati dan kemudian gaul dengan ayam.

2. Perap lebih kurang semalaman or kalau nak cepat dalam sejam camtu dah boleh goreng.

3. Kalo taknak cepat hangit or rempah cepat hitam, goreng dalam api yang sederhana tau. Jangan guna api yang besar.

Tadaaa.. Ini gambar ayam yang telah diperap semalaman oleh aku. Semalam sebelum tido aku perap ayam ni pastu taruk dalam peti ais. Tadi balik keje terus goreng. Dapppnyeerrrr.... Rempah die dah rata. Bau harum makin naik. Hmmmmmm... i like!

Ini hasil gorengan... selamat mencube...

P/S: Siapa kata orang bujang malas masak? Aku pun bujang lagi per.

Laksa Utara Kak Limah..

Ohh haii.. I'm back...lega sikit la cuti 3 hari ni baru lah lapang sket. Tak tahu nak buat apa so duduk kat rumah je lah sorang-sorang. Petang tadi sambil layan hindustan aku sempat masak laksa seperiuk. Sedap ooo kuah die.. (puji diri sendiri.. hinsss hinsss..) sampai 3 mangkuk aku hentam. Dah la cerita hindustan tadi sedih bebenor sambil layan laksa pedas sambil air mata meleleh tengok kajol sakit nak mati. Aahahahahhaha...


Pape je lah...


So sekarang ni aku nak letak resepi laksa utara kak limah..
kenapa nama dia laksa utara kak limah? Sebab nama mak aku Kak Limah! ahahahhaa.. Aku belajar masak jugak dari mak aku kan... so hentam sajalah bubuh nama mak aku jadi la Laksa Utara Kak Limah. Hehe..


Laksa Utara Kak Limah
Bahan-bahannya
- 4 atau 5 ekor ikan sardin, 2 ekor ikan kembong (siyes aku campur jadi sedap!)
- 10 tangkai cili kering (sukati aku la nak letak berapa sbb aku ske pedas)
- 2 tangkai bunga kantan
- daun kesum sikit
- 5 biji bawang merah
- belacan
- 5 keping asam keping
- garam secukup rasa
- laksa kering beli kat kedai bawah umah.. :p


Cara-cara nak masak.
1. Aku rebus dulu cili kering tu lepas tu tapis and blend dengan bawang dan belacan. Aku letak jugak sikit cili padi bagi kaw sket. hahak!
2. Rebus ikan dan kemudian blend isi ikan. 
3. Tulang ikan jangan buang lagi boleh di blend dengan air rebusan ikan tadi.
4. Masukkan je semua bahan-bahan yang dah diblend dalam periuk. Lepas tu letak la garam secukup rasa, asam keping, bunga kantan dan daun kesum.
5. Sambil tunggu kuah masak boleh la rebus laksa kering tadi tu. Sebelum rebus jangan lupa rendam dalam masa sejam... rendam lama pun takpe nak bagi lembut.
6. lepas kuah dah masak biarkan sebentar bagi rata semua asam garam dia.. pehh sedapp!
7. sediakan la bawang besar, cili padi, limau nipis, timun, salad, daun seylon dan pape je lah yang korang suke! hahahah.. sedapnyeeee...


Aku nak gi makan laksa buat kali keempat! Yummmm


Gini le ropenye Laksa Kak Limah aku...

Tata...

Masak Lemak Ikan Kering Bersama Nenas... yeahh!

Hai! Selamat menonton rancangan mari memasak bersama Cheffff Cidaaaa!!! Ehhee... hari ni Chef Cida nak menunjukkan cara-cara nak masak masak lemak ikan kering bersama nenas.. ehhheeee... 

Haaa... ada gaya tak? hihihi... Aku bukan terer masak sangat pun. Tak pakar lagi. Kalau takat nak masak masakan orang bujang simple-simple macam ni boleh la... hehehehe... Sebenarnye kan... Aku nak masak masakan yang ada nenas ni bersebab... Ingat lagi tak entry aku pasal mimpi paling syiokk tu? Kalau uolls dah lupa boleh kelik kat sini. Haa.. lepas dari mimpi tu aku teringat-ingat dekat buah nenas ni. Teringin giler nak makan. Haha.. tiga hari lepas aku balik jer dari kerja terus pergi cari buah nenas kat kedai runcit. Beli sikit barang-barang nak masak and then mulakan operasi!!! Yeahhh!!!

Aku nak gunakan buah nenas ni masak dengan ikan kering yang aku bawak dari kampung lepas balik raya cina tempohari. Syiokkk nyerrrr... slurppp!

::Ini antara bahan-bahannyer. Nenas sebijik kau aku hentam sorang2! ahaks::

::Ikan kering... err ikan apa tah.. lupa nama.. ikan duri kot. lepas dibasuh dan dibersihkan::

::Ramuan dalam masakan. Aku guna cili padi, bawang, kunyit dan serai.::

::Santan jangan lupa.::

::Aku takde lesung batu so guna blender ajela::

Aku tak ada sukatan-sukatan berapa banyak bahan-bahan yang digunakan. Main belasah aje. Mak aku ajar macam tu jer. Pandai-pandai lah nak agak sendiri. Huhuhu... yang penting garam, gula berpada-pada dan masakan tetap sedap!


Ok.. selepas dah blend semua bahan tadi masukkan semua sekali dalam periuk. Yer semua bahan yer puan-puan. Daripada nenas, ikan kering, santan, serai dan bahan-bahan blend seperti cili, bawang dan kunyit tadi. Oppss.. gambar periuk atas dapur tak snap pulak... huhuhuhu :P

::Bila dah siap sedap dilantak bersama-sama nasi panas.. Fuuhhh heaven!
terlebih kuning sebab aku taruk kunyit byk! ehhe::

:::Ni nenas yang lebih. Dibuat menyicah bersama kicap, belacan, gula dan cili padi. Ohh sangat heaven juga!::

Ok.. itu saja rancangan memasak bersama Cheffff Cidaaaa... ahaks! Selamat mencuba. Semoga kita berjumpa lagi di lain hari! Mmmmuaaahhhhh!!!